Lokalbeplantet hvitløk: Sånn starter høstens viktigste harvest

Høsten når hvitløken skal graves ned

I motsetning til de fleste grønnsaker som høstes nå, handler september for oss også om plantingen – spesielt når det gjelder hvitløk. Her på gården i Fjære starter vi med vårt lokalproduserte hvitløk-arbeid når september ringer inn.

Hvitløk er en lang-syklus kultur: plantene må gjennom en kald periode for å dele seg og danne løk. September og oktober er derfor kritiske måneder.

Sånn gjør vi det

• Vi deler inn kjempen i felter basert på hvor mye sollys de får
• Hver flik (seig) fra hvitløken plantes separat 15-20 cm fra hverandre
• Dyp jordarbeid sikrer at løkene får plass til å vokse under jorden hele vinteren
• Et tykt lag mulch beskytter plantene fra frost

Agders fordeler for hvitløk

Klimaet rundt Grimstad og Agder-området er egentlig idealt for hvitløksdyrking. Vi får akkurat nok kjøle-timer, men ikke så ekstrem vinter at plantene dør. Resultatet er hvitløk med fantastisk kvalitet og intensiv smak.

Neste juni vil vi høste denne hvitløken. Helt lokal, helt fersk, helt fra vår jord til ditt kjøkken.