🍯 Honning fra vår lille bigård 🐝🌿

Biene våre holder til i skogkanten, omgitt av blomster, urter og vill natur.

I nærområdet finnes epletrær, kirsebær og moreller, store områder med blåbær og mange forskjellige villblomster gjennom sesongen. Det gir biene et variert område å hente nektar fra – og honningen sitt lokale særpreg.

🐝 Fra kube til glass

Vi høster honningen på en enkel og håndverksmessig måte.

Vokstavlene knuses forsiktig, og honningen får renne ut før den siles og røres for hånd. Denne metoden passer godt til vår småskala produksjon og gjør at vi samtidig kan ta vare på den verdifulle bivoksen.

Etter siling røres honningen for hånd og oppbevares i rustfrie stålboller før den tappes på rene glass.

Vi måler også vanninnholdet før tapping som en del av kvalitetskontrollen vår. 🍯

🕯️ Vi tar vare på bivoksen

Bivoksen som blir igjen etter honninghøstingen blir ikke kastet.

Voksen renses og brukes videre til blant annet bivokslys og andre små prosjekter. Vi liker tanken på at mest mulig av det biene produserer skal komme til nytte – både honningen og voksen. 🐝

🌿 Minst mulig plast og minst mulig svinn

Vi ønsker å bruke minst mulig plastemballasje og velger derfor glass til honningen.

Samtidig prøver vi å utnytte råvarene fra kubene så godt som mulig.

For oss handler det om småskala produksjon, godt håndverk og en kort vei fra kube til glass – med omtanke for biene og det de gir oss.

🌸🌲🐝

Lokal honning – høstet i liten skala, rørt for hånd og tappet på glass.

Honning kan nå bestilles her:

https://denlillehagen.no/produkt/56-sommerhonning-fra-den-lille-hagen